Weekendurile au un fel aparte de a ne aduce mai aproape unii de altii — fara graba, fara program strict, doar cu momente simple petrecute in familie. Iar diminetile de weekend sunt ocazia perfecta pentru a pregati ceva bun, rapid si, de ce nu, cu o nota de traditie.
Primavara aceasta ne-a prins redescoperind gusturi dragi din copilarie. Am savurat deja de trei ori acest desert romanesc atat de iubit, iar de fiecare data a adus aceeasi bucurie in casa. Cand le spun copiilor „papanasi”, imediat le fug gandurile la grădinita — la mesele vesele si la desertul preferat. Erica, mezina familiei, este cea care aprinde cel mai des pofta de papanasi, iar entuziasmul ei le molipseste rapid si pe surorile ei.
Așa ca, inevitabil, papanasii au devenit una dintre micile noastre traditii de weekend — un desert simplu, dar plin de emotie.
Ingrediente pentru papanasi:
- branza de vaci proaspata
- 4 oua
- 800 g smantana
- 420 g faina
- gris
- sare
- zahar
Pentru servit:
- smantana
- dulceata coacaze sau zmeura
Mod de preparare:
Se obtine un aluat lipicios, care pare ca mai necesita faina, insa nu e cazul. Compozitia nu se framanta, ci doar se omogenineaza.
Compozitia de papanasi punem in forma de briose si punem la cuptor.
Se preincalzeste cuptorul la 180 grade si ii coacem 20 minute. Indicatorul final este culoarea aurie a crustei format.
L-am servit generos cu smantana si dulceata de coacaze si zmeura.
